الرشتة بالدجاج
المقادير
- دجاجة (كامل)
- حبة ان
- 6 مكة
- كوب عدس بجبة
- 0.5 كيلو مكرونة var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=41; (2273)
- كوب كسبرة خضراء
- 0.5 كوب زيت
- حبة بصل
- 5 فص ثوم
- 2 ورق لورى
- ملح
- فلفل
خطوات التحضير
-
1
تسلق الدجاجة مع البصل وورق الورى والحبهان والمستكة في 5 لتر ماء
-
2
تبرد الدجاجة وتخلى وتقطع قطعاً صغيرة
-
3
يسوى العدس في المرق ثلاثة أرباع سوى ثم تضاف المكرونة ويسوّا معاً حتى تمام تسوية العدس
-
4
يضاف لحم الدجاج المقطع وقليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر
-
5
يطحن الثوم مع الملح والفلفل والكسبرة طحناً جيداً ثم يحمر في زيت و زبد حتى اللون الداكن
-
6
تضاف تقلية الكسبرة إلى حساء العدس بالمكرونة وتقلب وتقدم ساخنة
-
7
يمكن إضافة ملعقة معجون طماطم إلى الكسبرة حال التحمير إختيارياً كما يمكن إضافة الفلفل الحار أو الشطة