طريقة عمل المسقعة الصحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المسقعة الصحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 حبة باذنجان كبير
- بصلة كبيرة
- 4 حبة طماطم
- 5 فص ثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 0.25 ملعقة صغيرة شطة
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- توم باودر (أو توم مهروس)
خطوات التحضير
-
1
نشوي الباذنجان في فرن سخن حرارة ٢٠٠ (٤٠٠ ف) لمدة ساعة و نسيبها تهدى على جنب.
-
2
نقطع البصل قطع رفيعه و نشوحه في طاسة سخنة على حرارة متوسطه لحد ما لونه يبدأ يصفر (٥ ل ٦ دقائق) ... ممكن تشوحوه ببخاخ الزيت او بشوربة (كل ما يبدأ ينشف تزودوا معلقة شوربة) أو بمياه.
-
3
نقطع الطماطم مربعات صغيرة و نضيفها للبصل.
-
4
ننزل التوم بعد الطماطم على طول و نقلب.
-
5
نضيف التوابل و نقلبهم و نسيبهم يتجانسوا مع بعض لحد ما الطماطم تنزل ميتها و يبدأوا يتسبكوا.
-
6
?نضرب الصلصة في الخلاط و ننزلها تاني في الطاسة.(الخطوة دي اختيارية بس عندي مش بيحبوا البصل سليم في الاكل).
-
7
?نفتح الباذنجان من النص و نطلع كل اللي جواه و ننزله على الصلصة.
-
8
?نقلبهم لحد ما يتجانسوا مع بعض (دقيقتين تلاته ) و ندوقهم نتأكد من ملحهم و لو ناقص حاجه نظبطها.
-
9
ننزلهم في طبق التقديم ، وبصحة وهنا.