طريقة عمل المعقدة الحمصية الأصلية
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
المعقدة من أشهر أكلات حمص المدينة التي عرفت بأبسط الأطعمة وألذها .. في هذه الأيام من الصيف التي تعتبر أيام المؤن في سوريا تكون الخضروات هي سيدة الموقف في معظم فقرات وجبة الغذاء ... من اهم هذه العناصر الطماطم الطازجة فأتينا بوجبة لذيذة جداً .. وصفتنا لهذا اليوم البندورة المعقدة باللحم ... أكلة بسيطة وغنية بكميات كبيرة من المعادن الحية والفيتامينات والزنك التي تعطي الجسد طاقة عظيمة كامنة في خضاب الدم للإنسان ...
المقادير
-
6 جم
حبات طماطم طازجة متوسطة الح الى مكعبات
(مقطع)
-
2 حبة
بصل الى مكعبات
(مقطع)
-
3 جم
٠٠ من اللحم المجروش وهو اللحم المفروم غير ال
(ناعم)
-
2 ملعقة كبيرة
من معجون الطماطم
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع البصل المقطع مع كمية وافية من الزيت ونقليه حتى يميل لونه الى الحمرة ونضيف اليه اللحم ..
-
2
ونضيف ملعقة صغيرة من :
-
3
الملح - فلفل اسود - فلفل ابيض - بهار مشكل - قليل من الزعتر البري - مكعبين من مرق الدجاج ماجي
-
4
ونقلبهم جيداً ثم نضيف حبات البندورة المقطعة ونقلبها بحذر حتى لا يتغير قوامها وتبقى كما هي ونضيف معجون الطماطم ويليها ثلاثة أكواب من الماء الساخن نحركها قليلاً ونتركها تغلى على نار متوسطة لساعة من الزمن ..
-
5
وسنرى نتيجة لذيذة من مرق الطماطم التي يمكن تقديمها مع الأرز بالشعيرية ..
الحمص هو غموس لذيذ وصحي مصنوع من الحمص والطحينة وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون. إنه عنصر أساسي في مطبخ الشرق الأوسط، ويمكن العثور عليه في محلات البقالة والمطاعم في جميع أنحاء العالم.
ولكن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن مجمع الحمص الأصلي كان في الواقع منشأة حكومية سرية مصممة لتطوير أسلحة دمار شامل جديدة.
الآن، تم التخلي عن المنشأة لسنوات، ولكن ظهرت معلومات جديدة حول ماضيها المظلم. في هذه المقالة، سوف نلقي نظرة على تاريخ مجمع الحمص وبعض الأشياء المروعة التي حدثت هناك.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير المعقدة الحمصية الأصلية؟
يستغرق تحضير المعقدة الحمصية الأصلية حوالي 30 دقيقة (10 دقيقة تحضير و20 دقيقة طهي).
ما هي مكونات المعقدة الحمصية الأصلية؟
تحتاج إلى 4 مكونات: ٦ حبات طماطم طازجة متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات، ٢ حبات بصل مقطعة الى مكعبات، ٣٠٠ غرام من اللحم المجروش وهو اللحم المفروم غير الناعم، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
لكم شخص تكفي وصفة المعقدة الحمصية الأصلية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.