المادلين الفرنسي عبارة عن بسكويت على شكل صدف منتهى الروعة بشكله ومذاقه مكوناته بسيطة يقدم بجانب كوب شاي أو فنجان قهوة مناسب للضيوف والأطفال .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في الخفاقة نضع كلاً من البيض والسكر ونخفقهم جيداً .

  • 2

    ثم نضيف بشر الليمون والفانيليا والبيكينغ باودر ونخفق جيداً .

  • 3

    ثم نضيف الطحين ونخلط بالملعقة حتى يختفي الطحين بالمزيج .

  • 4

    وأخيراً نضيف الزبدة المذابة نخلطهم حتى نحصل على عجينة طرية نغطيها وندخلها البراد لساعة .

  • 5

    نحضر قالب على شكل صدفات ندهنه بالزبدة ثم نرش عليه طحين وننفضه حتى نتخلص من زوائد الطحين .

  • 6

    بعد مضي ساعة نخرج العجينة من البراد ونوزع العجينة باستخدام الملعقة على كل فراغات القالب ثم ندخلها الفرن على درجة ١٨٠ لربع ساعة ستذوب وتأخذ شكل القالب وتصبح ذهبية .

  • 7

    بعد ربع ساعة نخرج الصينية ونتركها تبرد قبل تقديمها في طبق التقديم وصحة وهنا .