اللومي الاسود المجفف هو عبارة عن ليمون أخضر مجفف يتم تحضيره بطريقة خاصة ، و يستخدم في الكثير من الأطباق الشرق أوسطية و الهندية و يطلق عليه في العراق اسم نومي بصرة و يحضّر منه عصير بارد أيضاً ، يستخدم كثيراً في دول الخليج و خاصةً في اطباق الاأرز مثل الكبسة و البرياني و المجبوس و يضاف الى الدجاج و اللحم اثناء السلق . يمكن تحضير اللومي الاسود في المنزل بطريقة بسيطة و يمكن تجفيفه في الفرن أو تحت أشعة الشمس .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الماء في قدر كبير و نضيف الملح

  • 2

    عندما يغلي نضيف الليمون و نتركه لمدة 5 دقائق

  • 3

    نجفف الليمون من الماء

  • 4

    نرص الليمون على شبك التجفيف ز نضعه تحت أشعة الشمس

  • 5

    نقلبه كل يوم لمدة أسبوع أو أكثر حتى يجف و يصبح لونه أسود

  • 6

    نخزنه في مكان جاف لحين الاستخدام

  • 7

    يمكننا طحنه و استخدام كمسحوق

هذا كل ما لدينا من دليل حول كيفية صنع لومي مجفف. نأمل أن تكون قد وجدت ذلك مفيدًا وأنك ستجرب هذه الأطعمة الشهية. كما هو الحال دائمًا، إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في التواصل معنا على [email protected].