طريقة عمل الكيكة الاسفنجيه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية قابلة لدخول الفرن مقاس 26 بالزيت، ثم نبطنها بالدقيق، أو نبطنها بورقة زبدة.

2. 2

   في بولة غويطة، نضع الدقيق وننخله 3 مرات.

3. 3

   في المضرب الكهربائي، نضع البيض، ونضيف إليه الفانيليا والسكر.

4. 4

   نخفق البيض جيدًا على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم الخليط.

5. 5

   في بولة المضرب الكهربائي، نضيف الدقيق بالتدريج، وباستخدام اسبتيولا "ملعقة عريضة مصنوعة من الخشب أو السيلكون" نقلب من الأسفل لأعلى بخفة وحتى يختفي الدقيق.

6. 6

   نصب خليط الكيك في الصينية، وندخله الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة وحتى تنضج.

7. 7

   نخرج الكيك من الفرن، ونتركه ليهدأ قليلاً.

8. 8

   نضع صينية مُسطحة مقلوبة على صينية الكيك.

9. 9

   نفرد كف اليد على الصينية المسطحة ويكون الكف الآخر تحت صينية الكيك، وبأحكام وحرص شديد نقلب صينية الكيك فوق الصينية المسطحة.

10. 10

    نترك الصينية في الوضع المقلوب لدقيقتين حتى نضّمن أن الكيكة انفصلت تماماً عن الصيينة.

11. 11

    نرفع الصينية برفق بعد التأكد من أن الكيك انفصل عنها تماماً.

12. 12

    نُزيني الكيك بالسكر، ثم نقطعه، ونقدمه مع الشاي بالحليب أو عصير البرتقال.