طريقة عمل الكرنب الصغير

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني الفرن حتى 200 درجة مئوية

2. 2

   ضعي ماء مالح في قدر واغليه على نار متوسطة إلى عالية. اغسلي الكرنب الصغير وضعيه في الماء المغلي مدة 3 دقائق. صفيه وضعيه جانبا.

3. 3

   حمّصي الكمون وبذور الكزبرة في مقلاة جافة صغيرة على نار متوسطة مدة 3 دقائق أو حتى تفوح الرائحة ثم دقيهم بالهاون مع رشة ملح.

4. 4

   رشي معظم مزيج التوابل في صينية شواء كبيرة واقلبي الكرنب فيها

5. 5

   قشري البصل وقطعيه ثم قطعي الشمرة. ضعيهم في الصينية مع القليل من الزيت.

6. 6

   وزعيهم جميعا بالتساوي في الصينية- قد تحتاجي صينيتين- واطبخيهم مدة 20 دقيقة حتى ينضجوا.

7. 7

   في هذه الأثناء أعيدي المقلاة إلى النار وحمصي بذور السمسم والبندق مدة 3 دقائق، ثم اطحنيهم مع ما تبقى من التوابل بالهاون.

8. 8

   اخلطي اللبن مع الطحينة، قشري الثوم واهرسيه وأضيفيه ثم أضيفي قشر نصف ليمونة مبشور وعصيرها وتذوقيه من أجل الملح. ثم ضعي اللبن في طبق التقديم ورشي فوقه السمّاق

9. 9

   وبالمعلقة اغرفي من الكرنب وضعيه على اللبن، واكشطي معه القطع المقرمشة في المقلاة.

10. 10

    رشي المكسرات والبذور المطحونة فوقهم

11. 11

    ثم انثري الأوراق الخضراء فوقهم بدون السوق، وقدميه.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة تحضير الملفوف الصغير بالكريمة

الملفوف الصغير بالكريمة ، هناك العديد من الفوائد الصحية لكرنب بروكسل أو الملفوف الصغير لذا تجمع وصفة كرنب بروكسل بالصلصة الكريمية بين الغذاء والمذاق الشهي الكريمي مع النكهات الرائعة لجوزة الطيب والزعتر والكراث وجبنة غرويير .