طريقة عمل الكوسكوس بالخضار
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الكوسكوس بالخضار ، أكلة شعبية، شهية وهذه المرة مع حساء غني من الخضار كالقرع، الكوسا، اللفت، الجزر وغيرها من المكونات الصحية. يعتبر الكوسكوس من الاطباق الشعبية في المغرب العربي .
المقادير
-
1
. مكونات حساء الخضار
-
3 فص
ـ ثوم،
(مهروس)
-
2 حبة
ـ صغيرة من اللفت، مقشرة ومقسمة لأرباع
-
1
ـ بصلة صفراء متوسطة، مقسمة لأرباع
-
25 شريحة
ـ 2 جزرة كبيرة، ل 5 سم
(مقشرة ومقطعة)
-
2 شريحة
ـ لب نبتة الحلبة، م ثخين بشكل طولي
-
0.33 كوب
ـ من الزبيب الذهبي
-
1 ملعقة كبيرة
ـ من الزنجبيل، مقشر، طازج
(مفروم)
-
1 ملعقة كبيرة
ـ من الملح
-
2 ملعقة صغيرة
ـ من كل من الكمون ال، الفلفل الأحمر والسكر
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
ـ 1 من الكركم ال
(مطحون)
-
0.125 ملعقة صغيرة
ـ من القرنفل ال
(مطحون)
-
0.5 عود
ـ 1 من القرفة مقسوم لين
-
2 كوب
ـ من الماء
-
450 جم
ـ من القرع
-
15 حبة
ـ 1 كوسا صغيرة مقسمة لدوائر 5 سم
-
4 عود
ـ من البقدونس، مربوطة معاً بمطاط
(طازج)
-
425 جم
ـ من الحمّص، مغسول ومجفف
-
1 كوب
ـ من البندورة، مقشرة مع عصيرها
-
2
. مكونات الكسكوس
-
2 كوب
ـ من الماء البارد
-
1 ملعقة كبيرة
ـ من الزبدة غير المالحة
-
1 ملعقة صغيرة
ـ من الملح الخشن
-
0.5 كوب
ـ 1 من الكسكوس غير المطهو
-
0.5 كوب
ـ من شرائح اللوز،
(محمص)
-
ـ هريسة
( صوص حار تونسي)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الحساء
-
2
ضعي الثوم، اللفت، البصل، الجزر، الحلبة، الزبيب، الزنجبيل، الملح، الكمون، الفلفل الأحمر، السكر، الكركم، القرنفل، والقرفة في قدر كبير مع غطاء مناسب، أضيفي 2 كوب ماء واتركي الخليط ليغلي على نار مرتفعة، ثم غطيه وخففي النار واغليه حتى تصبح الخضار طرية لنحو 10 دقائق.
-
3
اقسمي القرع لنصفين وتخلصي من البذور وقطعيه لمثلثات.
-
4
ضعي القرع، الكوسا، الحمّص، والبقدونس إلى القدر. ضعي قطع البندورة مع عصيرها، غطي القدر واغلي الحساء حتى يثخن قليلاً وتتصاعد منه رائحة فواحة، وتصبح الخضار طرية على الشوكة لكن تحافظ على شكلها ودون أن تهرس لمدة 15 دقيقة، أخرجي القرفة وتخلصي منها.
-
5
لتحضير الكسكوس:
-
6
سخني الماء ليغلي مع الزبدة والملح في مقلاة صغيرة. حركي معهم الكسكوس وأبعدي المقلاة عن النار، غطيها واتركيها جانباً حتى يمتص الكسكوس الماء لنحو 5 دقائق، انقليه إلى وعاء وانفشيهم بشوكة.
-
7
للتقديم، مددي الكسكوس فوق طبق تقديم كبير، وكومي الخضار في المنتصف. اسكبي القليل من المرقة فوق الخضار ورشي اللوز، ثم مرري المرقة والهريسة
-
8
عند الرغبة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الكوسكوس بالخضار؟
يستغرق تحضير الكوسكوس بالخضار حوالي 60 دقيقة (30 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الكوسكوس بالخضار؟
تحتاج إلى 26 مكونات: 1. مكونات حساء الخضار، ـ 3 فص ثوم، مهروسة، ـ 2 حبة صغيرة من اللفت، مقشرة ومقسمة لأرباع، ـ 1 بصلة صفراء متوسطة، مقسمة لأرباع، ـ 2 جزرة كبيرة، مقشرة ومقطعة لشرائح 5 سم، ـ 2 لب نبتة الحلبة، مشرحة ثخين بشكل طولي، ـ ⅓ كوب من الزبيب الذهبي، ـ 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مقشر، مفروم طازج، ـ 1 ملعقة كبيرة من الملح، ـ 2 ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون، الفلفل الأحمر والسكر، ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون، ـ ⅛ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، ـ 1 عود من القرفة مقسوم لنصفين، ـ 2 كوب من الماء، ـ 450غ من القرع، ـ 1 حبة كوسا صغيرة مقسمة لدوائر 5 سم، ـ 4 أعواد طازجة من البقدونس، مربوطة معاً بمطاط، ـ 425غ من الحمّص، مغسول ومجفف، ـ 1 كوب من البندورة، مقشرة مع عصيرها، 2. مكونات الكسكوس، ـ 2 كوب من الماء البارد، ـ 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة، ـ 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن، ـ 1 ونصف كوب من الكسكوس غير المطهو، ـ نصف كوب من شرائح اللوز، محمصة، ـ هريسة ( صوص حار تونسي).
لكم شخص تكفي وصفة الكوسكوس بالخضار؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.