طريقة عمل الحمام المتبل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينظف الحمام ثم يمرَّر فوق النار حتى يحترق الريش الناعم أو الزغب .

2. 2

   يجوَّف الحمام من الأمعاء والحويصلة  ثم يغسل جيداً من الداخل والخارج ويجفَّف ويقطع حسب الذوق .

3. 3

   يوضع السمن في قدر على نار متوسطة ويضاف إليه الحمام .

4. 4

   تضاف التوابل إلى الحمام ويقلب على النار مدة 15 دقيقة كما يضاف إلى الحمام عصير الحامض ونصف كوب ماء .

5. 5

   تخفف النار تحت القدر وتغطى وتترك على النار مدة 20 دقيقة .

6. 6

   يقدم ساخناً ومعه سلطة خضار أو حمص بالطحينة .