من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في العالم العربي وذات الأصل العثماني كالكنافة والقطايف بلح الشام ....وغيرها ولكن ليس الكثير من يستطيع تحضيرها في المنزل كالجاهزة. تعرفي مع شملولة على طريقة تحضير البسبوسة في المنزل كالجاهزة تمامًا.
المقادير
- 2 كوب كبير دقيق سميد
- 0.5 كوب كبير سمن
- 0.5 كوب كبير دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بيكينج بودر
- 0.5 كوب كبير سكر أبيض
- 0.25 كوب كبير شربات ثقيل
- 1 كوب كبير زبادي
- 2 كوب كبير ماء
- 2 كوب كبير سكر أبيض
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سمن
- فول سوداني ( حسب الرغبة)
- شربات
- مل طريقة عبسبوسة محشية بالمهلبية
مل وصفة مشابهة : طريقه عبسبوسه البرتقال
- يجب أن يكون دقيق السميد وبدون اي اضافات ونذوبه بالسمن أو الزبدة- ويفضل تكون فلاحي – قبل الى باقي المكونات (ناعم)
- نقلل من تقلب السميد لأنه يحتوي على مادة تساعد تجفف البسبوسة والاكثار في تقليبه يجعل البسبوسة صلبة
- رشّة ندهن الصينية بالسمنة مع دقيق خفيفة حتى تخرج البسبوسة متماسكة
- نسكب الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن ويمكن وضعها مرة اخرى في الفرن لبضع دقائق لأن الحرارة تساعد البسبوسة على امتصاص السوائل وتوزّعها بشكلٍ متساوٍ.
- لا نضع البسبوسة في الثلاجة حتى لا تجف وتصبح صلبة
- اذا كان قوام البسبوسة خفيف قبل وضعه في الصينية يجب تزويده بالسميد حتى يصبح متماسك وسميك
- فص المحافظة على صحة العظام من الهشاشة والأان من التسوس بسبب احتواء الحليب على الكالسيوم وفيتامين د، كما أنّ السميد وجوز الهند يحتويان على الزنك والفسفور والكالسيوم والمغنيسيوم .
- المُحافظة على الوزن وتقليله؛ وذلك لأنّ السميد الموجود فيها يساعِد على الشعور بالشبع لفتراتٍ طويلةٍ
- مل تحسين عالكلى بسبب توافر البوتاسيوم في السّميد.
- مل زيادة كفاءة عالجهاز المناعي في الجسم بسبب وجود فيتامين E ومركّبات فيتامين
- 6 صدر التخلّص من التعب والإجهاد؛ فالحليب يساعد العضلات على الارخاء وتهدئة الأعصاب، كما أنّ السميد يُعتبر ماً للطاقة،
خفض ضغط الدم وبالتالي حماية القلب والشرايين من الأمراض مثل: الجلطات، وتصلب الشرايين
خطوات التحضير
-
1
?نقوم بتحضير الشربات : فنحضر إناء نضع فيه السكر و الماء و عصير الليمون في اناء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق ونتركه ليبرد حتى ننتهى من تحضير البسبوسة
-
2
في إناء كبير نضع دقيق السميد و الدقيق الأبيض و السكر و السمن و البيكينج بودر و الشربات الثقيل و الزبادي ونقلب الخليط حتى يمتزج ويصبح سميك
-
3
يمكن اضافة اي نوع من أنواع المكسرات حسب الرغبة وممكن لا
-
4
نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن
-
5
نقوم بفرد الخليط السميك داخل الصينية المدهونة بالسمن
-
6
نضع على وجه الصينية الفول السوداني أو اي نوع من أنواع المكسرات
-
7
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
-
8
بعد الانتهاء من اعداد البسبوسة واخراجها من الفرن نصب عليها الشراب –وهي ساخنة- الذي اعددناه في أول خطوة
-
9
نتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نقدمها
شكرًا على القراءة! آمل أن تكون قد وجدت هذا الدليل مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول صنع البسبوسة في المنزل، فتأكد من مراجعة بقية مدونتنا.