طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب كبير دقيق السميد (120 جرام )
- 3 حبة بيض (كبير الحجم)
- 34 كوب كبير زيت الذرة (165 جرام)
- 1 كوب كبير لبن (240 مل )
- 0.5 كوب كبير سكر أبيض (100 جرام )
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بور (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
- 0.25 كوب كبير قشطة (60 جرام )
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض منخول (ملعقة طعام)
- 2 كوب كبير لبن (480 جرام)
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر أبيض (13 جرام )
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا (16 جرام)
- كوب كبير من الشربات
- أي نوع من المكسرات أو الفول السوداني (حسب الذوق)
- مل طريقة عبسبوسة صيامي
مل وصفة مشابهة : طريقة عبسبوسة محشية بالمهلبية
- نقوم بدهن الصينية بالقليل من السمن والدقيق قبل وضع عجين البسبوسة فيها ، حتى تصبح البسبوسة متماسكة عند تقطيعها
- يجب وضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن ، حتى تخرج البسبوسة طرية
- يجب عدم تقليب دقيق السميد أكثر من اللازم ، حتى لا تصبح البسبوسة صلبة
- يجب وضع الشربات مباشرة بعد خروج صينية البسبوسة من الفرن وعدم وضعها في الثلاجة حتى لاتصبح صلبة
- فص تعتبر البسبوسة من الاكلات الغنية بالكالسيوم لذلك هي مفيدة للعظام والأان
- تحتوي البسبوسة على دقيق السميد الذي يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة لذلك البسبوسة من الأكلات المهمة للتقليل من وزن الجسم
- 187 قطعة تحتوي ال المتوسطة من البسبوسة على سعر حراري
خطوات التحضير
-
1
?تحضير عجينة البسبوسة : نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه دقيق السميد ، و بيكنج بور ،و الملح ،و البيض و زيت الذرة و اللبن و الفانيليا ، نتثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة حتى تختلط كل المكونات ويتكون خليط خفيف القوام ومتماسك
-
2
نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن والدقيق ثم نصب ثلثي خليط عجين البسبوسة فيها ،وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ،ونتركها 10 دقائق حتى تصبح لونها ذهبي وأثناء ذلك نحضر حشوة القشطة
-
3
?تحضير حشوة القشطة : نحضر وعاء نضع فيه اللبن ، و النشا ،والدقيق ،و السكر ، ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب بهدوء بمضرب سلك يدوي ، بمجرد اختلاط المكونات نبدأ بالتقليب بملعقة خشبية بهدوء حتى يتكون خليط القشطة السميك
-
4
نرفع الإناء من على النار و نضيف القشطة إلى خليط القشطة ونقلب حتى يمتزج الخليط
-
5
نوزع القشطة على وجه البسبوسة على شكل طبقة ثم نضع طبقة اخرى من عجين البسبوسة (الثلث المتبقى منها ) على وجه طبقة القشطة حتى يتكون لدينا طبقتين من البسبوسة و بينها طبقة القشطة
-
6
ندخل صينية البسبوسة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها نصف ساعة حتى تصبح لونها ذهبي
-
7
بعد إخراجها من الفرن نوزع عليها الشربات ومن الممكن إضافة بعض المكسرات أو الفول السوداني على الوجه على حسب الرغبة
-
8
نتركها حتى تبرد وبعدها نستطيع تقديمها .