طريقة عمل الأرز الأبيض بالكبدة الاسكندراني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز الأبيض بالكبدة الاسكندراني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو كبدة إسكندراني (مقطع)
- بصلة متوسطة ناعم (مقطع)
- فلفل بأنواعه
- مادة دهنية (زيت أو سمن)
- طماطم
- 2 فص توم مفرومين (حسب الذوق)
- 2 كوب أرز
- ملح - فلفل - و بهارات - قرفة - جنزبيل (أو بهاراتك المفضله)
خطوات التحضير
-
1
نغسل الكبدة جيداً بالخل و الماء و الليمون .
-
2
نحضر إناء عميق و نضع فيها المادة الدهنية ثم ننزل بالبصل و الثوم المفروم ثم الفلفل و نقلب جيداً .
-
3
ننزل بالطماطم و رشة ملح و فلفل لتتبيل الخضار .
-
4
ننزل الكبدة علي الخضار ثم كافة البهارات والتوابل و الملح و الفلفل .
-
5
نقلب جيداً ثم نضيف الأرز المغسول وكمية من الماء المغلي ثم نقلل النار عليه حتي تمام النضج ويقدم .