كيك الشوكولا باللوز يختلف عن كيك الشوكولا العادي، حيث نستعمل فيه اللوز المفروم مع برتقالتين كاملتين مما يضفي نكهة غنية وقواماً هشاً شهياً للكيك، ووصفة الكيك هذه مثالية للمناسبات .
المقادير
- 2 برتقالة
- 150 جم شوكولا
- 5 بيضات
- 400 جم سكر
- 350 جم زيت دوار الشمس
- 125 جم لوز
- 25 جم بودرة الكاكاو
- 375 جم دقيق
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 4 ملعقة كبار عصير برتقال
للتزيين:
- 350 جم شوكولا
- 225 مل كريمة كثيفة محلاة
- قشر برتقال
خطوات التحضير
-
1
نضع البرتقال في وعاء كبير ونغمره بالماء وندعه حتى يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم نضعه في الخلاط ونترك المزيج يبرد . وأثناء ذلك نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 180ْ، وندهن قالب الكيك . نذيب الشوكولا في وعاء نضعه فوق ماء يغلي، ثم نزيل وعاء الشوكولا ونحرك حتى تذوب تماماً .
-
2
نخفق البيض والسكر والزيت في وعاء كبير، ثم نضيف مزيج البرتقال بالتدريج ثم نضع الشوكولا واللوز وبودرة الكاكاو والدقيق والبيكنغ باودر ونخلط المكونات جيداً. نضع المزيج في القالب ونتركه في الفرن لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة . بعد ذلك نخرجه من الفرن وندعه يبرد . نغمس قاعدة الكيك بعصير البرتقال .
-
3
وللتزيين، نذيب الشوكولا كما ذكرنا سابقاً ونتركها تبرد ثم نوزعها على القالب مع قشر البرتقال والكريما الشهية .