طريقة عمل كيك المانجو بالكريمة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الكيك يخلط الصفار مع السكر حتى يصبح القوام هشًا

2. 2

   الكيك

3. 3

   يضاف اللبن وروح اللوز والدقيق والملح ويقلب كل الخليط

4. 4

   المارينجيفرد الخليط في صينية مستطيلة مفرودة بورق زبدة

5. 5

   المارينج

6. 6

   توضع في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج المطلوب

7. 7

   يخلط جزء من المارينج مع خليط الكيك

8. 8

   يضاف كل خليط الكيك والمارينج لباقي خليط المارينج

9. 9

   يقلب الخليط برفق

10. 10

    الجليزيخلط الماء والسكر وعسل الجلوكوز في إناء على النار حتى الغليان

11. 11

    الجليز

12. 12

    يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء واللبن المكثف المحلى

13. 13

    يفضل أن يوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم يُسَيَّح في الميكرويف -يضاف اللون حسب الرغبة

14. 14

    لكريمة المانجويخلط صفار البيض والسكر

15. 15

    لكريمة المانجو

16. 16

    يضاف عصير المانجو والكريمة الساخنة

17. 17

    يوضع الخليط على النار ويقلب حتى الحصول على درجة حارة 180

18. 18

    يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء ويقلب كل الخليط

19. 19

    يوضع الخليط في بولة ليبرد

20. 20

    تضاف الكريمة المخفوقة على مراحل مع استمرار الخلط

21. 21

    لبافاروا الشوكولاتة البيضاءيخلط صفار البيض والسكر

22. 22

    لبافاروا الشوكولاتة البيضاء

23. 23

    تضاف الكريمة الساخنة على الخليط

24. 24

    يقلب الخليط في إناء على النار حتى الحصول على درجة حرارة 85

25. 25

    يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء والشوكولاتة البيضاء المذابة، ويقلب كل الخليط حتى الحصول على قوام متجانس

26. 26

    يشكل الكيك في قالب مدور

27. 27

    تضاف طبقة من خليط البافارو

28. 28

    توضع في الثلاجة لتتماسك

29. 29

    تضاف طبقة من خليط المانجو وتوضع في الفريزر لتتماسك

30. 30

    توضع على شبكة

31. 31

    يضاف على الوجه خليط الجليز ويقدم الكيك