كيك المانجو بالكريمة

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

  • 1

    الكيك يخلط الصفار مع السكر حتى يصبح القوام هشًا

  • 2

    الكيك

  • 3

    يضاف اللبن وروح اللوز والدقيق والملح ويقلب كل الخليط

  • 4

    المارينجيفرد الخليط في صينية مستطيلة مفرودة بورق زبدة

  • 5

    المارينج

  • 6

    توضع في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج المطلوب

  • 7

    يخلط جزء من المارينج مع خليط الكيك

  • 8

    يضاف كل خليط الكيك والمارينج لباقي خليط المارينج

  • 9

    يقلب الخليط برفق

  • 10

    الجليزيخلط الماء والسكر وعسل الجلوكوز في إناء على النار حتى الغليان

  • 11

    الجليز

  • 12

    يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء واللبن المكثف المحلى

  • 13

    يفضل أن يوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم يُسَيَّح في الميكرويف -يضاف اللون حسب الرغبة

  • 14

    لكريمة المانجويخلط صفار البيض والسكر

  • 15

    لكريمة المانجو

  • 16

    يضاف عصير المانجو والكريمة الساخنة

  • 17

    يوضع الخليط على النار ويقلب حتى الحصول على درجة حارة 180

  • 18

    يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء ويقلب كل الخليط

  • 19

    يوضع الخليط في بولة ليبرد

  • 20

    تضاف الكريمة المخفوقة على مراحل مع استمرار الخلط

  • 21

    لبافاروا الشوكولاتة البيضاءيخلط صفار البيض والسكر

  • 22

    لبافاروا الشوكولاتة البيضاء

  • 23

    تضاف الكريمة الساخنة على الخليط

  • 24

    يقلب الخليط في إناء على النار حتى الحصول على درجة حرارة 85

  • 25

    يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء والشوكولاتة البيضاء المذابة، ويقلب كل الخليط حتى الحصول على قوام متجانس

  • 26

    يشكل الكيك في قالب مدور

  • 27

    تضاف طبقة من خليط البافارو

  • 28

    توضع في الثلاجة لتتماسك

  • 29

    تضاف طبقة من خليط المانجو وتوضع في الفريزر لتتماسك

  • 30

    توضع على شبكة

  • 31

    يضاف على الوجه خليط الجليز ويقدم الكيك