طريقة عمل كيك الفواكه الإستوائية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   كيك الشوكولاتةيخفق بياض البيض حتى يصبح هش ثم يضاف السكر تدريجيا مع استمرار الخفق حتى يصبح مارينج

2. 2

   كيك الشوكولاتة

3. 3

   فى العجان يخفق صفار البيض مع السكر

4. 4

   ثم تضاف المقادير الجافة وتخفق جيدا ثم يضاف المارينج ويقلب ويضاف الزبدة

5. 5

   ثم يوضع خليط الكيك فى صينية مبطنة بورق زبدة

6. 6

   ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة

7. 7

   كريمة الفواكه الإستوائيةعلى النار يخلط بيوريه الفواكه الإستوائية وبيوريه المانجو وعصير الليمون وتترك حتى الغليان ثم يضاف للبيض والسكر ثم يرفعوا مرة أخرى على النار حتى 85 درجة ثم ترفع وتهدأ ثم تضاف الجيلايتن و الزبدة وتضرب بالهاند بلندر ثم يوضع فى قالب كيك ويدخل الفريزر

8. 8

   كريمة الفواكه الإستوائية

9. 9

   فيلينج الأناناسترفع الزبدة على النار ثم يضاف سكر بنى ويرفع حتى الذوبان ثم يضاف عصير ليمون وبشر الليمون والأناناس وجوز الهند ثم يوضع فى قالب كيك ويدخل الفريزر حتى يتماسك

10. 10

    فيلينج الأناناس

11. 11

    موس الشوكولاتةيخلط الكريمة واللبن على النار

12. 12

    موس الشوكولاتة

13. 13

    ثم يخفق السكر والبيض ثم يضاف لخليط الكريمة واللبن

14. 14

    ثم يرفع الخليط ويضاف الشوكولاتة والجيلاتين ويقلب ثم يضاف جزء من الكريمة المخفوقة وتقلب ثم باقي الكريمة

15. 15

    الجليزيخلط الجليز وبيوريه الفواكه الإستوائية على النار ثم يرفع من النار

16. 16

    الجليز

17. 17

    ثم يضاف مكعبات الفواكه الإستوائية

18. 18

    فى قالب كيك طبقة الكيك ثم تضاف حشوة الفواكه الإستوائية المجمدة ثم طبقة فيلينج الأناناس ثم تغطى بموس الشوكولاتة وتدخل الفريزر حتى تتماسك

19. 19

    ثم يرش الجليز على الوجة بمكعبات الفواكه

20. 20

    وتقدم بالهنا