كيك كيوي وكريمة ماسكربوني

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    كيك اللوز الإسفنجىيخفق بياض البيض ثم يضاف السكر تدريجيا حتى يصبح القوام فومي

  • 2

    كيك اللوز الإسفنجى

  • 3

    يخفق صفار البيض مع السكر ثم تضاف المقادير الجافة وتقلب، ثم يضاف لخليط بياض البيض

  • 4

    يوضع خليط الكيك في صاج مبطن بورق الزبدة، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة

  • 5

    جيلى الكيوييخلط الكيوي والفانيليا ويترك على النار حتى الغليان

  • 6

    جيلى الكيوي

  • 7

    في بولة يخلط السكر والنشا ثم يضافوا لخليط الكيوي ثم يرفع ويضاف الجيلاتين حتى الذوبان، ثم توضع قوالب سيليكون وتدخل الفريزر حتى يتجمد

  • 8

    كريمة جبنة ماسكربونىيخلط ليمون وبشر ليمون وماء على النار

  • 9

    كريمة جبنة ماسكربونى

  • 10

    في بولة، يخفق صفار البيض والسكر ثم يضافوا لخليط الليمون ويتركوا على النار حتى درجة 85، ثم يرفع ويضاف الجيلاتين ويترك حتى الذوبان

  • 11

    تضاف الجبنة والكريمة وتقلب جيدا، حتى تمتزج المكونات

  • 12

    الجليزيخلط الجليز بلون طعام أخضر ويدخل الميكرويف

  • 13

    الجليز

  • 14

    في قالب سيليكون توضع طبقة الكريمة ثم جيلي الكيوي المجمد، ثم توضع طبقة الكيك وتدخل الفريزر حتى تتماسك

  • 15

    تقلب قوالب الكيك ثم توضع على صاج بشبك

  • 16

    ثم يوضع الجليز على الوجه ويزين بكيوي فريش