طريقة عمل كيك كيوي وكريمة ماسكربوني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   كيك اللوز الإسفنجىيخفق بياض البيض ثم يضاف السكر تدريجيا حتى يصبح القوام فومي

2. 2

   كيك اللوز الإسفنجى

3. 3

   يخفق صفار البيض مع السكر ثم تضاف المقادير الجافة وتقلب، ثم يضاف لخليط بياض البيض

4. 4

   يوضع خليط الكيك في صاج مبطن بورق الزبدة، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة

5. 5

   جيلى الكيوييخلط الكيوي والفانيليا ويترك على النار حتى الغليان

6. 6

   جيلى الكيوي

7. 7

   في بولة يخلط السكر والنشا ثم يضافوا لخليط الكيوي ثم يرفع ويضاف الجيلاتين حتى الذوبان، ثم توضع قوالب سيليكون وتدخل الفريزر حتى يتجمد

8. 8

   كريمة جبنة ماسكربونىيخلط ليمون وبشر ليمون وماء على النار

9. 9

   كريمة جبنة ماسكربونى

10. 10

    في بولة، يخفق صفار البيض والسكر ثم يضافوا لخليط الليمون ويتركوا على النار حتى درجة 85، ثم يرفع ويضاف الجيلاتين ويترك حتى الذوبان

11. 11

    تضاف الجبنة والكريمة وتقلب جيدا، حتى تمتزج المكونات

12. 12

    الجليزيخلط الجليز بلون طعام أخضر ويدخل الميكرويف

13. 13

    الجليز

14. 14

    في قالب سيليكون توضع طبقة الكريمة ثم جيلي الكيوي المجمد، ثم توضع طبقة الكيك وتدخل الفريزر حتى تتماسك

15. 15

    تقلب قوالب الكيك ثم توضع على صاج بشبك

16. 16

    ثم يوضع الجليز على الوجه ويزين بكيوي فريش