طريقة عمل كرات اللحم المحشية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلي اللحمة المفرومة بالملح والفلفل والثوم والبصل البودرة وقلبيهم جيدا

2. 2

   ضيفي البقدونس والكزبرة ثم شكلي الكفتة على شكل دوائر

3. 3

   احشيها بمكعب الجبنة واغلقيها جيدا ثم اتركيها في الثلاجة لتتماسك

4. 4

   شوحيها في زبدة وزيت حتى تاخذ اللون البني

5. 5

   شوحي المكرونة المسلوقة في الثوم والزبدة ثم ضيفي الكزبرة الخضرا والفلفل الاسود

6. 6

   شوحي الثوم في الزبدة ثم ضيفي الطماطم المبشورة واتركيها لتتسبك

7. 7

   ضيفي الطماطم المخلية وصلصة الطماطم وتبليها بالملح والفلفل

8. 8

   ضيفي كرات اللحم الى الصوص ثم ضيفي البقدونس والكزبرة وقلبيهم جيدا

9. 9

   قدميها ساخنة ثم ضيفي الجبنة البارميزان على الوجه وقدميها مع المكرونة

أسئلة شائعة عن الوصفة

نصائح الطهي

• استخدم يداً مبللة بالماء البارد عند تشكيل كرات اللحم لتسهيل العملية ومنع التصاق اللحم باليد
• ضع مكعب جبنة شيدر في قلب كل كرة لحم لتحصلي على مفاجأة ذائبة عند العض
• اطهي الكرات على نار عالية في البداية لتحصلي على قشرة ذهبية، ثم خففي النار حتى تنضج من الداخل

بدائل وطرق أخرى

• حضري صلصة كريمية بدلاً من صلصة الطماطم بإضافة كريمة طازجة وجبن بارميزان
• استخدمي لحم الدجاج المفروم بدلاً من لحم البقر للحصول على طبق أخف وأقل دهوناً
• أضيفي كرات اللحم مباشرة فوق المكرونة المسلوقة في طبق الفرن مع الصلصة والجبن، واخبزيها معاً

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)