كرات اللحم بصوص الجرجير

المقادير

  • نصف كيلو لحم بقري
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة جنزبيل بودرة
  • ملح وفلفل
  • 1 كوب دقيق
  • 1 ملعقة بابريكا
  • 2 حزمة جرجير
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • 3 ملعقة زبدة
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 كوب لبن
  • نصف كوب كريمة طهي
  • 2 صفار بيض
  • مكرونة اسباجتي

خطوات التحضير

  • 1

    تخلط المقادير مع ملعقتين من الجرجير الناعم وتضرب في الكبة

  • 2

    يخلط الدقيق مع البابريكا

  • 3

    تكور اللحمة وتدحرج في الدقيق

  • 4

    تدهن كرات اللحم بالزيت وتحمر في الفرن

  • 5

    يعمل رو ويضاف المرق ويخفق، ثم يضاف اللبن والجرجير ويترك ليغلي ثم يضرب بالمضرب اليدوي

  • 6

    يخفق صفار البيض مع الكريمة ويضاف للصوص ويقلب بسرعة حتى الغليان

  • 7

    تضاف كرات اللحم وتغطى وتخفض الحرارة وتترك لمدة 5 دقائق

  • 8

    تقدم مع المكرونة الاسپاجتي