كاليماري محشي كسكسي

المقادير

  • كيلو كاليماري للحشو
  • كسكسى جاهز
  • 3 ملعقه كبيرة برغل
  • حزمه سبانخ فريش
  • بصلة مبشوره
  • ملح
  • فلفل اسود
  • نصف ملعقه صغيرة بابريكا
  • كركم
  • ملعقه كبيرة زيت
  • بصله مقطعه قطع صغيره
  • 4 ملعقه كبيرة زيت
  • 2 حبه طماطم مبشورين
  • ملعقه كبيرة صلصة طماطم var zflag_nid="2273"; var zflag_cid="196"; var zflag_sid="6"; var zflag_width="65"; var zflag_height="40"; var zflag_sz="75";
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كركم
  • نصف ملعقه صغيرة فلفل احمر حار
  • حبات فلفل حار
  • حبه بطاطس مقطعه ويدجز
  • 300 جرام قرع مقشر و مقطع قطع متوسطه الحجم

خطوات التحضير

  • 1

    حمري البصل في الزيت وضيفي الطماطم بعد بشرها و صلصة الطماطم و التوابل و الفلفل الحار ثم ضيفي الماء لتحصلي على المرقة

  • 2

    شوحي السبانخ في قليل من الزيت

  • 3

    ضيفي لها البرغل والبصل المبشور والبابريكا والكركم والملح والفلفل لتحصلي على الحشوة

  • 4

    احشي الكاليماري بهذه الحشوة واغلقيه بعيدان خشبية ثم ضعيه في المرقة لينضج و قرب تمام النضوج ضيفي البطاطس و القرع

  • 5

    في وعاء جديد ضيفي بعض المرقة على الكسكسى الجاهز و غطيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب

  • 6

    بعد ان يبرد الكاليمارى قطعيه وزينيه بالفلفل الحار