طريقة عمل قالب بحريات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يضاف مقدار خلطة الكاري مع جمبري مسلوق مقشر مع إضافة نصف مقدار جيلاتين مذاب في لبن جوز هند ويعجن في الخلاط جيدا

2. 2

   يضاف مقدار من خلطة الكاري الأخضر مع لحم سمك مسلوق مع إضافة نصف مقدار جيلاتين مذاب في لبن جوز هند ويعجن في الخلاط جيدا

3. 3

   يضاف مقدار خلطة الكاري الأحمر مع أصابع كابوريا جاهزة مع إضافة نصف مقدار جيلاتين مذاب في لبن جوز هند ويعجن في الخلاط جيد

4. 4

   يضاف الخليط الأول في قالب و يبرد في البراد ثم يضاف الخليط الثاني و يبرد في البراد ثم يضاف الخليط الثالث و يبرد في البراد و يترك ٤ ساعات

5. 5

   يقلب في صحن التقديم بعد وضع القالب في بعض الماء الدافئ لمدة نصف دقيقة

6. 6

   يضاف إليه صلصة مربى المشمش و يمكن تزيينه بمعجون الزبدة المضروبة بالأنشوجة والكابر والليمون في شكل وردة