طريقة عمل قاضي قضاة الحجازية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نجهز اولا العجينة ففي وعاء ننخل الطحين ونضيف اليه الحليب البودرة والملح وبودرة الثوم والبيكنغ باودر والفلفل الاسود ونخلط المكونات جيدا

2. 2

   ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف البيض الواحدة تلوة الاخرى ونستمر بالتحريك الى ان تتشكل لدينا عجينة سائلة

3. 3

   نترك العجين ترتاح قليلا وبهذا الوقت نجهز الحشوة نبرش البصل ونضعه في وعاء ونضيف اليه اللحمة الناعمة والثوم المهروس والملح والفلفل والبابريكا زنعجنهم جيدا ثم نقسمهم الى كرات صغيرة

4. 4

   نضع كرات اللحمة بمقلاة غير قابلة للالتصاق ونضيف كمية السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان تنضج كرات اللحمة جيدا

5. 5

   نترك الكرات تبرد قليلا ثم نجهز مقلاة اخرى مغمورة بالزيت وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا

6. 6

   نضع كرات اللحمة داخل العجينة ومن ثم نضعهم في الزيت الساخن ونقلبهم الى ان يكتسبو اللون الذهبي

7. 7

   نضع كرات قاضي القضاة في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

أسئلة شائعة عن الوصفة