هريسة الباذنجان مع اللحم
المقادير
- مكعب لحم
- باذنجان رومي
- طماطم
- فلفل ألوان
- بصل – ثوم
- فلفل (حار)
- بقدونس
- دقيق
- زبدة
- عصير ليمون
- بابريكا
- زعتر
- خل
- هريسة
- ملح – فلفل
خطوات التحضير
-
1
في طاسة على النار ضعي البصل مع الزبدة حتى يحمر البصل،
-
2
اضيفي اليه الثوم المفروم وقبيه قليلا ثم اضيفي اللحم المكعبات ورشة زعتر واستمري في التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى بني
-
3
اضيفي تعفيرة دقيق إلى اللحم مع الملح والفلفل والبهارات ابشري الطماطم واشوي الباذنجان
-
4
اضيفي الطماطم المشوية إلى اللحم مع عصير الليمون
-
5
قشري الباذنجان وقطعيه ثم اهرسيه مع فلفل حار وملح وفلفل وخل وبقدونس
-
6
قدمي الباذنجان وعليه اللحم بعد أن ينضج