طريقة عمل حلوى ليالى لبنان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى ليالى لبنان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الحليب فى وعاء صغيرة على نار خفيفة، مع تقليبه من وقت لآخر حتى لا يحترق فى القاع.

  • 2

    عندما يبدأ فى الغليان، يسكب به سميد مرة واحدة، ويقلب المزيج حتى يمتزج به تماماً.

  • 3

    يقلب المزيج من وقت إلى آخر حتى يغلى ويغلظ قوامه ويصبح مثل قوام البودنج أو المهلبية.

  • 4

    فى حال لم يغلظ قوام المزيج كما يجب، يمكن إضافة القليل من السميد حتى يصل إلى السماكة المطلوبة، ثم يرفع من على النار.

  • 5

    ينثر القليل من نقاط الماء على صينية بايركس أو حرارية، وذلك حتى لا تلتصق الحلوى بقاع الصينية عند التقديم.

  • 6

    يسكب مزيج الحليب والسميد فى الصينية، ويسوى أعلاه بظهر الملعقة ويترك حتى يبرد، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.

  • 7

    لعمل القطر، يوضع السكر والماء فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويقلب حتى يبدأ فى الغليان.

  • 8

    يضاف ضاف عصير الليمون إلى القَطر، ويستمر تقليبه حتى يغلظ قوامه.

  • 9

    يرفع القَطر من على النار، ويضاف إليه ماء الزهر ويقلب به جيداً، ثم يترك حتى يبرد تماماً.

  • 10

    تُخرج الحلوى من الثلاجة، وتفرد عليها القشطة بحيث تغطيها تماماً بطبقة سميكة.

  • 11

    ينثر الفستق المجروش على كامل صينية الحلوى، ثم تقطع إلى مربعات متوسطة الحجم، وتزين بشرائح الفراوله.