الإلبة نوع من انواع الحلو الشعبي الخليجي المشهور بشكل اساسي في الاماراتوالكويت ، بحيث يدخل في تحضيرها الحليب السائل والسكر ، ولبن الزبادي وبعض المنكهات .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء على النار نضع الحليب على درجة حرارة مرتفعة.

  • 2

    ثم نضيف ٣/٤ كأس حليب البودرة بالتدريج اثناء التقليب.

  • 3

    ثم نضيف السكر ونقلب بالتدريج .

  • 4

    ننقع الزعفران بماء الورد اثناء ذلك الوقت.

  • 5

    نضيف الكركم والهيل الى الحليب ونقلب .

  • 6

    ثم نضيف اللبن وماء الورد والزعفران ونقلب قليلا.

  • 7

    نضيف حبة البركة ونخفض درجة الحرارة ويقلب قلبة ثم يترك بدون تقليب.

  • 8

    سنلاحظ أن خليط الحليب قد فصل وأصبح عندنا طبقتين طبقة تكتلات الحليب وطبقة الماء.

  • 9

    يزال الوجه والتكتلات بواسطة الملعقة المخرمة ويرمى الماء.