طريقة عمل فته الشيش طاووق المدخن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الأرز: يوضع زيت في حلة على النار، يوضع معها اعواد القرفة نجمة ينسون وورق اللورا

2. 2

   يضاف اليها الأرز ويقلب جيدا ويضاف اليها الكركم والماء الساخن ويترك ليغلي، ثم يغطى لينضج على نار هادئة

3. 3

   لتتبيل الدجاج: يخلط الزبادي مع الكركم والكاري والثوم المفروم والليمون والخل وزيت وبابريكا

4. 4

   يقطع الدجاج ويوضع في الخليط ويقلب جيدا

5. 5

   توضع قطع الدجاج في طاسة بها زيت ساخن

6. 6

   تترك على النار حتى تنضج ثم توضع معها فحمة مشتعلة تغطى عدة دقائق

7. 7

   لعمل خليط الزبادي يخلط الزبادي مع الثوم والليمون وملح وفلفل

8. 8

   للتقديم يوضع العيش في طبق التقديم وعليه صوص الزبادي ثم الأرز وعليها الدجاج تزين بالفلفل الحار وتقدم ساخنة