الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل ضلعة الخروف بالفرن

طريقة عمل ضلعة الخروف بالفرن

Name: طريقة عمل ضلعة الخروف بالفرن
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ السعودي
Ingredients: 1 ضلع خروف; ¼ كوب خل; 2 حبة بصل مقطع شرائح; 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 1 ملعقة صغيرة هيل; 2 ملعقة صغيرة كركم; 2 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون; ¼ كوب زيت; مكسرات للتزيين

منذ أسبوع 3204 زيارات

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

130 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

ضلعة الخروف بالفرن من أشهى أنواع لحم الخروف ويمكن تقديمها في صينية مع البطاطس في الفرن أو إلى جانبها أرز، وفي هذه الوصفة نقدم طريقة تتبيل ضلعة الخروف ثم وضعها بالفرن وبذلك تصبح الضلعة المشوية جاهزة لتقديمها مع الأرز الأبيض أو الكبسة أو المندي أو أي نوع تحبه العائلة .

المقادير

1 ضلع خروف
0.25 كوب خل
2 حبة بصل (مقطع شرائح)
1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
0.25 كوب زيت
مكسرات للتزيين

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نبدأ بتتبيل اللحم فنخلط في وعاء كلاً من الزيت والخل والبصل والملح والفلفل والقرفة والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة والزنجبيل المطحون ونحرك حتى تمتزج جيداً .
2
نغسل ضلع الخروف جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً .
3
نحدث شقوق بالضلع باستخدام سكين حاد كي يمتص التتبيلة ونضعه في صينية فرن عميقة ونسكب فوقه التتبيلة ونضعه في البراد لبضع ساعات حتى يمتص النكهات تماماً من جميع الأطراف أو حتى لليلة كاملة .
4
نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ثم نغطي صينية الفرن بالألمنيوم ونضع الضلع فيه لمدة ساعة ونصف أو أكثر حتى ينضج تماماً .
5
بعد أن ينضج نزيل ورق الألمنيوم ونشغل مشواة الفرن حتى يتحمّر جيداً .
6
نضع الضلع في طبق التقديم وإلى جانبه أي نوع أرز تفضلون ونزين بالمكسرات المحمصة .

وهناك لديك! دليلنا حول كيفية عمل ضلوع الضأن في الفرن. نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأنها أعطتك بعض الإلهام في المطبخ. كما هو الحال دائمًا، إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى تركها أدناه. طبخ سعيد!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير ضلعة الخروف بالفرن؟

يستغرق تحضير ضلعة الخروف بالفرن حوالي 145 دقيقة (15 دقيقة تحضير و130 دقيقة طهي).

ما هي مكونات ضلعة الخروف بالفرن؟

تحتاج إلى 12 مكونات: 1 ضلع خروف، ¼ كوب خل، 2 حبة بصل مقطع شرائح، 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة هيل، 2 ملعقة صغيرة كركم، 2 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، ¼ كوب زيت، مكسرات للتزيين.

لكم شخص تكفي وصفة ضلعة الخروف بالفرن؟

تكفي الوصفة 2 فرد.