بطاطس مع المشروم بصوص الريكفورد

المقادير

  • 3 بطاطس سبونتا
  • زيت للقلي
  • 3 ملعقة زبدة
  • 3 ملعقة دقيق
  • 1 لتر لبن
  • 1 كوب كريمة
  • 150 جرام جبن ريكفورد
  • 2 صفار بيض
  • 250 جرام مشروم فريش
  • نصف كوب كرفس جوليين
  • فلفل أبيض

خطوات التحضير

  • 1

    تحمر البطاطس حتى اللون الأصفر في الزيت وتترك على ورق مطبخ

  • 2

    يعمل الصوص ويضاف اللبن تدريجيًا حتى يغلظ القوام ثم يضاف صفار البيض المخفوق مع الكريمة تدريجيًا ثم تضاف الجبن وتقلب حتى تذوب الجبن ويضاف الفلفل الأبيض ويضبط الملح

  • 3

    يضاف الكرفس والمشروم

  • 4

    في بايركس مناسب ترص البطاطس وتسقي بالصوص وتسوى في الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم