بسكويت اللوز المقرمش ، لنكهة إيطالية رائعة، بسكويت مع التين المجفف، اللوز، قشر البرتقال، وصفة لذيذة يمكن تخزينها لأكثر من أسبوعين، ويفضل تحضير العجين قبل يوم.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    من الأفضل تحضير العجين من اليوم السابق، وتجميده طوال الليل.

  • 2

    في خلاط الطعام، اضربي الزبدة والسكر وقشر البرتقال معاً حتى يصبح المزيج كريمياً. ثم أضيفي البيض واضربيهم.

  • 3

    في وعاء، حركي معاً كل من الطحين، البيكينغ باودر، دقيق اللوز ورشة من الملح البحري. ثم أضيفي مزيج الخلاط، واعركيهم بيديك ببطئ حتى يتشكل عجين.

  • 4

    افرمي التين واللوز بشكل ناعم

  • 5

    وأضيفيهم إلى العجين، غطي الوعاء بكيس بلاستيكي وجمديه طوال الليل.

  • 6

    اصنعي العجين على شكل 5 ألواح، ثم جمديهم لـ 20 دقيقة على الأقل، وحضري الفرن على درجة حرارة 160 C.

  • 7

    ضعي الألواح على صواني مدهونة بالزيت، واخبزيهم لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمروا، أخرجيهم من الفرن واتركيهم ليبردوا قليلاً، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 100 C.

  • 8

    قطعي الألواح لبسكويت بيضوي بسماكة 1 سم، رتبيهم على 2 - 3 صواني مدهونة بالزيت ومفروشة بورق الزبدة وجففيهم في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يقسوا.

  • 9

    لتفقد الصلابة، أخرجي بسكويتة واحدة واتركيها تبرد لمدة 2 دقيقة، إذا طقطقت فهي جاهزة ويمكنك إخراج البقية.

  • 10

    يمكن تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لأكثر من أسبوعين.

أخبرنا كيف يتحول بسكويت اللوز الخاص بك في التعليقات أدناه، ولا تنس وضع علامة لنا في صورك على Instagram باستخدام #nowcooking!