طريقة عمل برياني بالدجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في حلة على النار توضع الزبدة وفوقه طبقة من البصل المحمر ثم طبقة من البطاطس المحمرة وفوقها طبقة من الأرز المسلوق ثم طبقة من الدجاج المطهو

2. 2

   يضاف لهم ورق اللورا والفلفل والملح والكمون والحبهان والقرنفل وكزبرة جافة وقرفة وجنزبيل وفص ثوم مفروم وفوقها تضاف طبقة أخرى من الأرز المسلوق

3. 3

   في بولة يخلط الزبيب مع بودرة الزعفران والكركم ويضاف لهم كوب من الماء الساخن ويضاف هذا الخليط للحلة فوق طبقة الأرز وتغطى جيدا

4. 4

   ثم تترك على النار 20 دقيقة وتقدم ساخنة بعد تزينها بالبصل المحمر والكزبرة

5. 5

   للتقديم: يخلط قليل من البصل والطماطم والكزبرة المفرومة وكزبرة جافة والكمون والملح والفلفل وزيت وعصير ليمون وصلصة للحصول على سلطة جانبية

6. 6

   للتقديم:

7. 7

   يخلط زبادي مع لبن رايب وملح للحصول على سلطة زبادي