طريقة عمل بقلاوة بالعسل وماء الورد

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يفرم ناعماً 25 جرام من الفستق و نحتفظ به جانباً  .

2. 2

   تفرم باقي المكسرات في محضر الطعام ثم تقلب مع قشر الليمون والقرفة المطحونة و 50 جرام من السكر .

3. 3

   يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية و تدهن بقليل من الزيد صينية فرن مربعة مقاس 25 سم  .

4. 4

   توضع ورقة جلاش في الصينية و تدهن بقليل من الزبد و يوضع عليها 8 ورقات جلاش مع دهن كل ورقة بعد وضعها في الصينية  .

5. 5

   ينثر ثلث خليط الجوز على الجلاش و يوضع عليه 3 ورقات جلاش مع دهن كل ورقة بقليل من الزبد بعد وضعها في الصينية  .

6. 6

   نكرر مع ثلث آخر من خليط الجوز و 3 ورقات جلاش ثم ننتهي بباقي خليط الجوز و 8 ورقات جلاش .

7. 7

   بإستخدام سكين حاد تقطع البقلاوة 24 مستطيل ثم تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

8. 8

   في هذه الأثناء يوضع باقي السكر و العسل و عود القرفة و عصير الليمون و الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب السكر ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قليلاً  .

9. 9

   يترك خليط القرفة ليبرد و نتخلص من عود القرفة و يضاف ماء الورد و العسل و يقلب ثم يسكب فوق البقلاوة الساخنة  .