تكساس اللحم بالفلفل الحار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بمزج البهارات التالية معاً فى 1/2 كوب من الماء بحيث يكون خليط البهارات سميك القوام واتركيه جانباً ( الصلصة الحارة – الفلفل الأخضر – الكمون – الأوريجانو – الكزبرة – القرفة – دقيق الذرة ) .

2. 5

   تبلى مكعبات اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم سخنى القليل من الزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة وضعى اللحم على دفعات بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ثم ارفعى اللحم جانباً .

3. 9

   ضعى 1/4 كوب من الماء مكان اللحم ( سوف تدخن ) مع كشط القاع باستخدام ملعقة خشبية ثم صبى هذا السائل الداكن على اللحم المحمر لاعطاء طعم لذيذ .

4. 13

   فى نفس الوعاء سخنى القليل من الزيت على نار متوسطة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يلين ( حوالى 5 دقائق ) ثم اضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي خليط البهارات السابق تحضيره وقلبي لعدة دقائق أو حتى تفوح رائحته .

5. 17

   أضيفي مرق اللحم وقلبي حتى يذوب خليط البهارات ثم أضيفي الماء والطماطم ودبس السكر والكاكاو ومكعبات اللحم البقرى وانتظرى حتى يغلى المرق .

6. 21

   بعد أن يغلى المرق اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات .

7. 25

   قدمى تكساس اللحم البقرى الحار وزينيه بالكزبرة الطازجة والجبن الشيدر المبشورة وقطع الليمون .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يفضل شراء مكعبات اللحم الخالية من الدهن , هذه الوصفة تكفى 6 أفراد وتحتوى على 644 كالورى لكلا منهما .

أسئلة شائعة عن الوصفة