تبسى الباذنجان العراقى – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بالتخلص من أقماع الباذنجان ثم قطعيه إلى شرائح بالطول وادهنيه بكمية سخية من زيت الزيتون مع رشة ملح ويُخبز فى صينية غير لاصقة فى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة .

2. 5

   قومى بتتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات والنعناع المجفف ثم شكليه إلى أصابع ( حوالى 18 قطعة ) .

3. 9

   سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى اللحم بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ( لكن لا يزال غير ناضج من الداخل ) .

4. 13

   لفى كل اصبع من اللحم بشريحة من الباذنجان ورصى اللفائف فى صينية مربعة ثم وزعى عليهم معجون الطماطم المذاب فى 2 كوب من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح .

5. 17

   قطعى حبة الطماطم إلى شرائح كبيرة الحجم ورقيقة فى نفس الوقت ثم رصيهم على سطح لفائف الباذنجان .

6. 21

   غطى الصينية بورق الألومنيوم وضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 35 : 40 دقيقة .

7. 25

   قدمى تبسى الباذنجان العراقى وهو ساخن بجانب الأرز على البخار .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ قلى الباذنجان بدلاً من شواؤه بالفرن ويمكنكِ استخدام عصير الطماطم الطازج بدلاً من معجون الطماطم كما أنه يمكنكِ أن تضيفي إليه عصير الليمون حسب الذوق .

أسئلة شائعة عن الوصفة