تارت مربى المشمش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقليب المكونات الجافة معاً ( الطحين – السكر – الملح – البيكنج بودر ) ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي بأطراف أصابعك بعد ذلك أضيفي بشر الليمون أو البرتقال وقلبي مرة أخرى ، أضيفي البيض واستمرى فى العجن والتقليب بقوة باستخدام يديك أو ملعقة كبيرة لمدة دقيقة واحدة فقط .

2. 2

   اعجنى مرة أخرى لمدة 5 : 10 ثوانى بعد ذلك شكلى العجينة على شكل مستطيل وغليها بورق الزبدة واتركيها فى الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر .

3. 6

   أخرجى العجينة من الثلاجة ثم اقسميها إلى نصفين أحدهما أكبر من الآخر ، ضعى العجينة الكبيرة بين ورقتين من الزبدة وافرديها باستخدام الشوبك ثم انقليها إلى قاعدة الصينية المدهونة بالزبدة والطحين ( الصينية مستطيلة مقاس 33 × 23 سم ) .

4. 10

   وزعى على سطح العجينة مربى المشمش بحيث تغطى السطح بالكامل بعد ذلك افردى الجزء الثانى من العجين باستخدام الشوبك ثم قطعيه إلى شرائط طويلة متساوية الحجم على قدر الإمكان باستخدام سكينة البيتزا أو سكينة .

5. 14

   وزعى شرائط العجين على سطح المربى لتأخذ شكل جميل ثم ادهنيهم ببيضة مخفوقة وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 : 200 درجة مئوية لمدة 35 : 45 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى اللامع .

6. 18

   قطعى التارت إلى 16 قطعة تقريباً وقدميه مع الشاى أو القهوة .

7. 22

   ملاحظة لذيذة : يمكن الاحتفاظ بالتارت فى درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام بعد ذلك انقليه إلى الثلاجة حتى لا يفسد .

أسئلة شائعة عن الوصفة