تارت الكالى والبطاطا الحلوة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : ضعى فى وعاء كبير الطحين والملح والسكر ومكعبات الزبدة وافركيهم معاً بحث يكون الخليط مفتت مثل الرمل ثم اضيفي صفار البيض المخفوق مع ملعقة ماء بارد وقلبي حتى يجتمع مكونات العجين .

2. 5

   شكلى العجين على شكل قرص دائرى وغلفيه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام ويحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

3. 9

   افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل قرص دائرى باستخدام الشوبك ثم انقليه إلى صينية الخبز بحيث يغطى القاعدة والجوانب ثم قومى بعمل ثقوب على سطح العجينة باستخدام شوكة وتترك فى الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة .

4. 13

   فى هذا الوقت جهزى الحشوة : أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى الكرات ويطهى لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الكالى أو السبانخ ورقائق الفللف الاحمر والقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حسب الذوق ويطهى لعدة دقائق أخرى أو حتى يذبل الكالى .

5. 17

   ضعى التارت ف الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 210 درجة مئوية (375 فهرنهايت ) لمدة 10 دقائق ثم أضيفي إلى حشوة الكالى الزعتر والجبن الريكوتا وقلبيهم معاً بعد ذلك وزعى الخليط على سطح التارت .

6. 21

   رصى طبقة من شرائح البطاطا الحلوة فوق الحشوة ثم كمية من الجين الشيدر أو الموتزريلا يليها طبقة أخرى من البطاطا ثم الجبن وفى النهاية القليل من زيت الزيتون .

7. 25

   ضعى الصينية فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البنى الفاتح أو الذهبى .

8. 29

   قطعى التارت وقدميه على الفور .

أسئلة شائعة عن الوصفة