تارت الدجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 , في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة عالية أذيبى الزبدة ثم ضعى البصل والجزر والكرفس وقلبي حتى يذبل الخضار حوالي 3 دقائق .

2. 5

   ضعي لحم الدجاج المفتفت أو الديك الرومى وقلبي مع الخضار .

3. 9

   رشى الدقيق وقلبي لمدة دقيقة .

4. 13

   صبي مرق الدجاج واتركى الخليط علي نار هادئة حتى يغلي المرق وينضج الخليط .

5. 17

   أضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم والزعتر وقلبي .

6. 21

   ضعى كريمة الطهى واتركي الخليط حتى يكون الصوص سميك حوالي 3 دقائق , اذا كان الصوص سميك أكثر من اللازم أضيفي من مرق الدجاج حتى تصلى الي القوام المناسب .

7. 25

   في صينية الخبز ضعى خليط الدجاج بالخضار ووزعيها جيدا .

8. 29

   افردى عجينة التارت (الفطيرة) علي سطح مرشوش بالطحين وشكليها نفس حجم الصينية تقريبا .

9. 33

   انقلي العجينة بحرص فوق سطح صينية الخبز .

10. 37

    اضغطى علي العجين بحيث تكون الحواف خارج الصينية .

11. 41

    استخدمى السكين لعمل فتحات علي سطح العجين هنا وهناك (حتى لا ينتفخ العجين أثناء الخبز ) .

12. 45

    اخفقي البيضة مع الماء جيدا , ثم ضعيها علي سطح العجين باستخدام فرشاة .

13. 49

    اخبزيها لمدة من 20 الى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنى غامق.

14. 53

    اذا كنتى لا ترغبى في اللون البنى الغامق غطى العجين أول 15 دقيقة من الخبز ثم اكشفيه بعد ذلك .

15. 57

    اغرفيها بمعلقة كبيرة وقدميها .