تارت الدجاج الحار – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الدجاج : اطحني الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر في المطحنة الكهربائية وأضيفي إليها 1 ملعقة كبيرة ماء حتى تصبح هريسة ناعمة، ثم ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير وأضيفي إليها كلا من ( هريسة الفلفل، البابريكا، الفلفل الأسود، بياض البيض، النشا، صوص الصويا، الملح ) ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 1 – 2 ساعة ويفضل ليلة كاملة .

2. 5

   سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً .

3. 9

   ارفعي الدجاج وصفيها على منشفة المطبخ الورقية .

4. 13

   لتحضير الصلصة : في مقلاة طهي عميقة وغير لاصقة، أضيفي قليل من الزيت ( يمكنكِ استخدام زيت قلي الدجاج ) ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والملح، قلبي حتى تصبح المكونات لينة ثم أضيفي الزنجبيل والثوم المفروم وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق .

5. 17

   أضيفي معجون الطماطم وصوص الصويا وقلبي جيداً ثم أضيفي البابريكا وقلبي لمدة دقيقة واحدة .

6. 21

   صبي مرق الدجاج على خليط الصلصة وحركي المكونات ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى يجف المرق بنسبة كبيرة، في هذا الوقت اخفقي النشا في 2 ملعقة كبيرة ماء ثم ارفعي الغطاء وأضيفي خليط النشا والسكر، حركي الصلصة ثم اتركيها حتى تغلي ويثقل قوامها .

7. 25

   أضيفي قطع الدجاج المقلي إلى الصلصة وقلبيها لمدة دقيقتين .

8. 33

   أضيفي حشو الدجاج ثم غطيه بمبشور جبن الموتزاريلا، ورشي البابريكا على سطحها .

9. 37

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتصبح الحواف ذهبية اللون ثم اخرجي الصينية من الفرن ورشي مفروم البقدونس الطازج على سطحها للتزيين .

10. 41

    ضعي التارت في طبق التقديم وقطعيه إلى مثلثات .

11. 45

    قدميها ساخنة على سفرتك اللذيذة .

12. 49

    صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .