طاجن اللحم بالخرشوف

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يستعمل الطاجن لطبخ الوصفة و يقدم في الطاجن أو طبق عادي .

2. 2

   نضع الطاجن على النار و نضع فيها الزيت و اللحم مع الزعفران والزنجبيل و الملح مع البهار.

3. 3

   ملحوظة: في هذه المرحلة هناك من يضيف حبة طماطم و بصلة مفرومين ناعم.

4. 4

   نحرك قطع اللحم حتى تتشرب الصلصة مدة 5 دقائق ثم نضيف لتر و نصف من الماء و نغطي الطاجن و نتركها مدة 30 دقيقة ثم نضيف عليها البازلاء و قلب أرضي شوكي و نتركها نصف ساعة أخرى و نتأكد من وجود مرق كافي في القدر و قبل سحب الطاجن بدقائق نضيف الزيتون و قطع الليمون المخلل و نتركها 7 أو 8 دقائق ثم نطفئ النار عليها و تقدم مع الخبز.

أسئلة شائعة عن الوصفة