صينية البقلاوة بالمكسرات – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء معالج الطعام الكهربائي، افرمي الفستق والجوز والبندق فرماً خشناً ثم ارفعي حوالي 3 – 4 ملاعق كبيرة فستق مفروم جانباً للتزيين.

2. 5

   ضعي المكسرات في وعاء كبير ثم أضيفي 4/1 كوب سكر والقرفة والقرنفل وحركي بشكل جيد.

3. 9

   أزيلي حواف الجلاش باستخدام مقص المطبخ.

4. 13

   غطي الجلاش باستخدام منشفة قطنية رطبة حتى لا يجف أثناء التحضير.

5. 17

   افردي أوراق الجلاش ( 3/1 الكمية ) في صينية خبز مقياس ( 13 x 9 بوصة ) ووزعي الزبدة المذابة بين كل ورقة وأخرى.

6. 21

   وزعي نصف خليط المكسرات بالتساوي على سطح الجلاش.

7. 25

   افردي 3/1 طبقات الجلاش على سطح المكسرات ووزعي الزبدة بينهما.

8. 29

   ثم وزعي الكمية المتبقية من المكسرات وغطيها بالكمية المتبقية من الجلاش ثم ادهني سطحها بالزبدة ووزعي كمية سخية من الزبدة عند حواف الصينية، ثم قطعي البقلاوة إلى قطع صغيرة، باستخدام سكين حاد.

9. 33

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت على الرف المنخفض لمدة ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

10. 37

    في وقت خبز البقلاوة قومي بتحضير الشيرة : اخلطي العسل والسكر والماء في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر ثم أضيفي العسل ونكهة البرتقال وحركي قليلاً، اتركي الخليط ليغلي ثم اخفضي الحرارة لمدة 25 دقيقة، بعد ذلك ارفعي الشيرة عن النار واتركيها لتبرد تماماً ثم أضيفي عصير الليمون، صبي الشيرة الباردة على البقلاوة الساخنة فور خروجها من الفرن واتركيها حتى تتشرب الشيرة.

11. 41

    بعد بضع ساعات قطعي البقلاوة وقدميها مع الفستق المفروم.

أسئلة شائعة عن الوصفة