سوتيه المشروم

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   قومى بتنظيف المشروم باستخدام فرشاة أو منشفة ورقية رطبة أو افركيه سريعاً بالماء البارد للتخلص من الأوساخ ثم جففيه واحدة تلو الأخرى بمناشف ورقية بحيث تكون حبات المشروم جافة تماماً .

3. 9

   الآن قومى بتقطيع المشروم إلى أرباع أو شرائح حسب رغبتك ( يمكنكِ ترك المشروم بدون تقطيع وطهى حباته كاملة إذا كان صغير جداً ) .

4. 13

   سخنى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار عالية وعندما تكون ساخنة جداً ضعى القليل من الزيت بحيث يغطى قاع المقلاة ثم أضيفي المشروم ( يجب أن يكون فى طبقة واحدة ) ويطهى مع التقليب باستمرار حتى يخرج ماؤه ويمتصه مرة ثانية .

5. 17

   تبلى المشروم بالملح وانتظرى حتى ينضج ويصبح طرى وبنى اللون ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي البقدونس المفروم إذا رغبت فى ذلك وقلبي .

6. 21

   ابعدى المقلاة عن النار وانقلى المشروم إلى طبق التقديم .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : خيارات أخرى للطهى : أضيفى قطعة من الزبدة إلى المقلاة قبل طهى المشروم للحصول على نكهة لذيذة ، تبلى المشروم برشة من الملح والفلفل الاسود ، ضعى فص من الثوم المفروم فى الدقائق الأخيرة لطهى المشروم مع غصن أو اثنين من الزعتر الطازج للحصول على نكهة مميزة , أضيفي ¼ كوب من كريمة الطهى عندما يأخذ المشروم اللون البنى مع التقليب حتى تصبح الصلصة كريمية ودسمة وسميكة القوام .