طريقة عمل سمك فيليه على الطريقة التونسية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك فيليه على الطريقة التونسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كيلو سمك فيليه.
- 0.5 كيلو كسكسي.
- 7 فص ثوم . (مهروس)
- 2 ثمرة فلفل أخضر كبيرة . (مقطع شرائح)
- 4 ثمرة كوسا . (مقطع شرائح)
- 2 جم بصلة متوسطة الح. (مفروم)
- 3 ثمرة بطاطس كبيرة. (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب حمص . (مسلوق)
- 2 قرن فلفل أحمر حار . (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون.
- 0.5 كوب زيت.
- ملح و فلفل أسود.
خطوات التحضير
-
1
تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة .
-
2
ذوّبي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل .
-
3
أضيفي صلصة الطماطم و الفلفل الأحمر المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل والفلفل الأخضر والحمص و قلبي جيداً .
-
4
أضيفي نصف كوب ماء و إتركيه حتى يغلي و يتبخر الماء قليلاً .
-
5
على نار متوسطة ضعي قدر به ماء مغلي ثم ضعي فوقه مصفاة وضعي فيه السمك والخضار و غطيه و إتركيه حتى ينضج .
-
6
ضعي الكسكسي في أطباق التقديم ثم ضعي فوقه السمك والبطاطس والكوسا .
-
7
وزعي فوقه خليط الحمص و الفلفل الأخضر .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!