سمك فيليه على الطريقة التونسية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة   .

2. 2

   ذوّبي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل  .

3. 3

   أضيفي صلصة الطماطم و الفلفل الأحمر المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل والفلفل الأخضر والحمص و قلبي جيداً  .

4. 4

   أضيفي نصف كوب ماء و إتركيه حتى يغلي و يتبخر الماء قليلاً  .

5. 5

   على نار متوسطة ضعي قدر به ماء مغلي ثم ضعي فوقه مصفاة وضعي فيه السمك والخضار و غطيه و إتركيه حتى ينضج  .

6. 6

   ضعي الكسكسي في أطباق التقديم ثم ضعي فوقه السمك والبطاطس والكوسا  .

7. 7

   وزعي فوقه خليط الحمص و الفلفل الأخضر  .

أسئلة شائعة عن الوصفة