سمبوسك هندى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى إناء عميق نضع الدقيق ونضيف له الملح واليانسون ونخلطهم جيدا.

2. 2

   ثم نضيف الزيت والماء ونعجن حتى تصير لدينا عجينة لينة ثم تغطى وتترك حتى ترتاح مدة ربع ساعة.

3. 3

   نسلق البطاطس والجزر والبسلة فى ماء مغلى وفير مع معلقة من الملح.

4. 4

   يصفوا ويفرموا فرما خشنا.

5. 5

   فى طاسة على النار نضع البصل ومعلقة من الزيت ونقلب حتى يصفر لونة.

6. 6

   ثم نضيف البطاطس والجزر والفلفل الأخضر والكزبرة ونقلب ونتبهلم بالملح والفلفل والكارى والكمون والكزبرة الجافة.

7. 7

   تقسم العجينة لكرات صغير الحجم وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.

8. 8

   وتحشى بمعلقة من الحشو المجهز سابقا ثم تلف حسب الرغبة.

9. 9

   ثم تقلى وحدات السمبوسك فى زيت ساخن غزير حتى يحمر لونها وتنشل على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد ثم تقدم بالهنا والشفا.