سمبوسك هندى

سمبوستيك هندي: لكثرة الوصفات الجديدة في العالم نحضر لك السمبوستيك الهندي وهو من الاطباق الشهية والتي سيحبها الكبير والصغير .جريبي هذا هذه الوصفة أن كنت تحبين الجديد.

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• 1 عدد بصلة (مفروم)
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة يانسون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب بسلة (مسلوقة)
• 1 عدد بطاطس (مسلوقة)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كارى أصفر
• 1 عدد جزر (مسلوق)
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (مطحون)
• 1 عدد فلفل أخضر حلو (مقطع صغير)
• 0.5 كوب ماء
• 0.25 كوب زيت عباد شمس

خطوات التحضير

• 1

  فى إناء عميق نضع الدقيق ونضيف له الملح واليانسون ونخلطهم جيدا.

• 2

  ثم نضيف الزيت والماء ونعجن حتى تصير لدينا عجينة لينة ثم تغطى وتترك حتى ترتاح مدة ربع ساعة.

• 3

  نسلق البطاطس والجزر والبسلة فى ماء مغلى وفير مع معلقة من الملح.

• 4

  يصفوا ويفرموا فرما خشنا.

• 5

  فى طاسة على النار نضع البصل ومعلقة من الزيت ونقلب حتى يصفر لونة.

• 6

  ثم نضيف البطاطس والجزر والفلفل الأخضر والكزبرة ونقلب ونتبهلم بالملح والفلفل والكارى والكمون والكزبرة الجافة.

• 7

  تقسم العجينة لكرات صغير الحجم وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.

• 8

  وتحشى بمعلقة من الحشو المجهز سابقا ثم تلف حسب الرغبة.

• 9

  ثم تقلى وحدات السمبوسك فى زيت ساخن غزير حتى يحمر لونها وتنشل على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد ثم تقدم بالهنا والشفا.