طريقة عمل سمبوسة الدجاج – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسة الدجاج – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

زيت عميق للحشوة:

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الطحين والسمن والملح وقلبي جيداً باستخدام يديك، ثم أضيفي الماء تدريجياً وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة، أضيفي مزيد من الطحين إذا كانت العجينة لزجة واعجنيها مرة واحدة باستخدام يديكِ، ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت واتركيها لمدة نصف ساعة جانباً.

  • 5

    لتحضير الحشوة: في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع الكاري والملح والفلفل حتى يسخن، ارفعي الدجاج جانباً وفي نفس المقلاة أضيفي البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والملح، قلبي حتى يصبح البصل شفافاً ثم أضيفي الطماطم.

  • 9

    أضيفي التوابل والدجاج المطبخ وقلبي مرة أخرى وأخيراً أضيفي الكزبرة الطازجة حسب الذوق.

  • 13

    لتحضير السمبوسة: خذي قطعة من العجين وشكليها بشكل دائرة ثم افرديها على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين وقطعيها إلى دوائر متساوية الحجم.

  • 21

    قومي بزخرفة الأطراف باستخدام الجزء الخلفي لشوكة طعام ثم اقلي السمبوسة في زيت عميق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.

  • 25

    صفي السمبوسة على مناشف المطبخ الورقية وقدميها فوراً على سفرتك مع سلطة اللبن بالخيار.

  • 29

    ملحوظة: الكمية تكفي لتحضير 25 – 30 قطعة صغيرة الحجم.