سلطة السبانخ والدجاج بصلصة العسل والخردل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تنظيف الدجاج وطهيه

2. 2

   ينظّف صدر الدجاج وتزال منه الإضافات والدهن، ويغسل بالماء والقليل من الخل الأبيض، والملح، والحامض، ثم يترك ليصفّى.

3. 3

   يقطع الدجاج إلى مكعّبات صغيرة، ويوضع في قدر للطهي بقليل من الزيت.

4. 4

   ما إن يحمرّ لون قطع الدجاج، يضاف إليها الملح، والبهار، وجوزة الطيب، والقرفة، وورقة غار، وكوب من الماء، وتترك على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

5. 5

   تحضير السبانخ: تنقى السبانخ وتفرم صغيرة. تغسل بالماء النظيف مع إضافة القليل من الملح والخلّ. توضع في مصفاة لتصفى.

6. 6

   تقشر البصلة الحمراء وتترك في الماء البارد لتزول حدّتها. تقطع إلى شرائح.

7. 7

   تقطع التفاحة أيضًا إلى شرائح رفيعة.

8. 8

   تحضير الصلصة: يخفق العسل مع خردل ديجون، زيت الزيتون وخل التفاح.

9. 9

   التقديم: توزع المكونات في صحن التطبيق، السبانخ أولا فشرائح البصل، والتفاح والدجاج، وتترك الصلصة جانبًا أو يوزع القليل منها في الطبق.