سلطة الراهب

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتغليف حبة الباذنجان بالكامل بورق الألومنيوم ثم ضعيه على رف الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 45 دقيقة بحيث ينضج الباذنجان من الداخل .

2. 5

   تخلصى من ورق الألومنيوم وافتحى حبة الباذنجان من المنتصف وحاولى التخلص من البذور باستخدام ملعقة .

3. 9

   افرمى لحم الباذنجان إلى مكعبات صغيرة وضعيهم فى وعاء كبير بالاضافة إلى مكعبات الطماطم وقلبيهم معاً .

4. 13

   أضيفي إلى الباذنجان كلا من ( البصل المفروم – مسحوق الثوم – الكزبرة – الكمون – الملح – الفلفل الأسود – الليمون أو الخل ) وقلبي مرة أخرى .

5. 17

   أضيفي كلا من ( النعناع – الكزبرة – السكر – زيت الزيتون ) وقلبي بشكل جيد جداً مع ضبط التوابل حسب الذوق ثم ضعى السلطة فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم .

6. 21

   تُقدم هذه السلطة مع الخبز ويمكن إعتبارها بديل جيد لسلطة البابا غنوج .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 186 كالورى لكلا منهما .