طريقة عمل سلطة الكسكس بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الكسكس بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب كسكسي غير مطبوخ
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 0.75 كوب جزر (مبشور)
- 0.75 كوب كرفس (مفروم)
- 3 شريحة بصل أخضر
- 0.5 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1 كوب حمص أو علبة حمص حب جاهزة (مسلوق)
- 0.5 كوب زبيب مجفف أو مشمش مجفف
- لصلصة التتبيل
- 0.25 كوب خل التفاح
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة كاري
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق مرق الخضار
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الكسكس : في قدر متوسط الحجم ضعي 2 كوب من الماء مع معلقة صغيرة من الملح ومعلقة صغيرة من زيت الزيتون واتركيه حتى يغلي , فور غليان الماء ضعي الكسكس وابعديه عن الحرارة .
-
5
غطى القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة , حركى الكسكس بالشوكة حتى لا تلتصق حباته ببعضها البعض .
-
9
أضيفي الجزر والكرفس والبصل والبقدونس والحمص والزبيب الي الكسكس وقلبي جيدا بالشوكة .
-
15
لصلصة التتبيل : في كوب ضعي كل مكونات التتبيلة ( الخل والزيت والعسل والكاري والكركم والفلفل الأسود وبودرة مرق الخضار ) وقلبي جيدا .
-
19
ثم أضيفيها للكسكس وقلبي جيدا حتى تتداخل النكهات .
-
23
ضعي الكسكس في بولة زجاج وغطيه بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لأطول فترة ممكنة قبل التقديم حتى تتشبع النكهات من بعضها البعض .
-
26
يقدم كوجبة غذاء خفيفة أو بجانب الدجاج أو اللحم أو السمك .