سلطة الكوسا بصوص البيستو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للبيستو: ضعي الريحان والطماطم والزيت و2/1 كوب صنوبر والخميرة والثوم في وعاء معالج الطعام الكهربائي، اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.

2. 5

   قومي بتحميص الصنوبر المتبقي في مقلاة جافة على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 – 4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيه جانباً.

3. 9

   قطعي الكوسة إلى أصابع طولية رقيقة (جوليان أو مندولين) باستخدام سكين حاد أو مقشرة الخضار.

4. 13

   ضعي الكوسة في وعاء كبير وأضيفي البيستو، قلبي بشكل جيد وأضيفي مزيد من الملح والفلفل حسب الذوق.

5. 17

   ضعي السلطة في طبق التقديم ورشي الصنوبر المحمص على سطحه.

6. 21

   زيني الطبق بالريحان الطازج وقدميه فوراً.