سلطة الفلفل المشوى والفيتا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعى الفلفل الحلو الألوان إلى أنصاف ثم رصيه فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( لسهولة التنظيف ) بحيث يكون الجلد إلى أعلى وضعيه تحت شواية الفرن مباشرة لمدة 5 : 10 دقائق حتى يصبح لون جلد الفلفل أسود ومتفحم .

2. 5

   انقلى الفلفل إلى وعاء آخر وغطيه بغلاف بلاستيك لحفظ الطعام واتركيه حتى يصبح دافئ ( للحفاظ على البخار وسهولة التقشير ) .

3. 9

   قومى بتقشيرجلد الفلفل ( بدون الشطف بالماء ) ثم قطعيه إلى شرائح .

4. 13

   ضعى فى وعاء السلطة كلا من ( الفلفل المشوى – الخل – زيت الزيتون – الثوم – 2 ملعقة كبيرة ريحان – الأوريجانو – السكر – الملح – الفلفل الأسود ) ويُترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .

5. 17

   سخنى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الصنوبر واستمرى فى التقليب حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى 4 دقائق ) ، كونى حذرة لأنه سريع الاحتراق .

6. 21

   انقلى السلطة إلى طبق التقديم ووزعى فوقها الجبن الفيتا المفتت والزيتون والصنوبر وملعقة كبيرة من الريحان المفروم وقدميها على الفور بدون تقليب .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 194 كالورى لكلا منهما .