طريقة عمل سلطة العدس والباذنجان

طريقة عمل سلطة العدس والباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة العدس والباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كوب عدس بنى (مسلوق)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 حبة باذنجان ومقلية (مقطع مكعبات)
• 1 خبز شامى ومقلى أو محمص (مقطع مربعات)
• 6 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 بصلة ومقلية حتى تتكرمل (مفروم)

فص أوراق نعناع للتزيين لدريج السلطة :-

• 1 كوب لبن زبادى
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون

خطوات التحضير

• 1

  اسلقى العدس فى الما المغلى مع الكمون حتى ينضج ولكن لا يزال يحتفظ بشكله ( حوالى 20 دقيقة فقط ) ثم صفيه وضعيه فى طبق التقديم ووزعى فوقه حوالى 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان .

• 5

  اقلى مكعبات الباذنجان فى الزيت ثم وزعيهم فوق العدس البنى مع 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان .

• 9

  اقلى مكعبات الخبز فى الزيت أو حمصيها فى الفرن ثم وزعيها فوق الباذنجان مع 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان .

• 13

  اخفقي معا مكونات دريسنج السلطة حتى يمتزجوا ( الزبادى – الثوم – الملح – الكمون ) ثم وزعيه فوق سطح السلطة بشكل جميل .

• 17

  أخيرا زينى السلطة بالنعناع الطازج والبصل المكرمل وقدميها على الفور .

• 21

  ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال دبس الرمان بالخل البلسمى ولكن لا يفضل ذلك لتظل السلطة محتفظة بنكهتها الشرقية العربية .